Comisión de iFood en 2026: cuánto queda de cada pedido y cómo calcular el margen por canal
En 2026, iFood cobra 12% de comisión en el plan Básico y 23% en el plan Entrega, más 3,2% en los pedidos pagados por la app. En un pedido de R$ 60, eso da R$ 9,12 o R$ 15,72. La cuenta que decide es el margen por canal, después del insumo, el empaque y la entrega.
¿Cuánto cobra iFood por pedido en 2026?
iFood cobra una comisión sobre el pedido, una tarifa sobre el pago online y una mensualidad. Estos son los valores de la página de planes de iFood, consultada el 26 de octubre de 2026:
| Ítem | Plan Básico | Plan Entrega |
|---|---|---|
| Comisión por pedido | 12% | 23% |
| Pedido pagado por la app | 3,2% | 3,2% |
| Mensualidad | R$ 110 | R$ 150 |
| Cuándo aplica la mensualidad | Más de R$ 1.800 de venta en el mes | Más de R$ 1.800 de venta en el mes |
| Quién entrega | El equipo del restaurante | Los repartidores asociados de iFood |
En el Básico, el restaurante entrega con su propio repartidor. En el Entrega, iFood lleva el pedido, y el plan depende de la región.
Serasa, en un texto actualizado en junio de 2026, recuerda que el 3,2% no se cobra sobre el efectivo pagado contra entrega. El mismo texto avisa que las tarifas varían por región, categoría y modelo de entrega. Por eso, la tabla pública es el punto de partida. El número que vale es el de tu contrato, en el Portal do Parceiro, en el área financiera.
¿Cuánto queda de un pedido de R$ 60 en iFood?
Después de las tarifas, quedan R$ 50,88 en el Básico y R$ 44,28 en el Entrega. Pero ese todavía no es el margen. Falta pagar el insumo, el empaque y, en el Básico, el repartidor.
La tabla de abajo sigue el pedido hasta el final. Los costos son un ejemplo: insumo del 30% del precio, empaque de R$ 2 y repartidor propio a R$ 7 por entrega. En la tienda propia, el Pix cuesta 1%.
| Pedido de R$ 60 (ejemplo) | iFood Básico | iFood Entrega | Tienda propia con Pix |
|---|---|---|---|
| Comisión | R$ 7,20 | R$ 13,80 | R$ 0 |
| Pago online | R$ 1,92 | R$ 1,92 | R$ 0,60 |
| Entrega | R$ 7,00 | R$ 0 | R$ 7,00 |
| Insumo (30%) | R$ 18,00 | R$ 18,00 | R$ 18,00 |
| Empaque | R$ 2,00 | R$ 2,00 | R$ 2,00 |
| Margen de contribución | R$ 23,88 | R$ 24,28 | R$ 32,40 |
| Margen sobre el precio | 39,8% | 40,5% | 54,0% |
La tabla muestra dos cosas.
- Básico y Entrega quedan cerca cuando el repartidor cuesta R$ 7. Si tu repartidor cuesta más por entrega, gana el Entrega. Si lleva varios pedidos por salida, gana el Básico. Haz la cuenta con el costo real de tu entrega.
- La tienda propia deja R$ 8,12 más por pedido en este ejemplo. En 300 pedidos al mes, son cerca de R$ 2.400 que se quedan en el restaurante.
La mensualidad pesa menos de lo que parece. Con 300 pedidos en el mes, los R$ 150 del Entrega suman R$ 0,50 por pedido.
¿Cómo calcular el margen por canal del restaurante?
El margen por canal es el precio del pedido menos todo lo que cuesta ese canal: comisión, tarifa de pago, entrega, insumo y empaque. Calcúlalo por pedido y después multiplícalo por el volumen del mes.
La cuenta importa porque el margen del sector es corto. Según Abrasel, el 42% de los bares y restaurantes tuvo utilidad en julio de 2026, y el 20% cerró con pérdida. Con ese aprieto, un canal que rinde 15 puntos menos cambia el mes.
Y el canal que rinde menos suele ser el más grande. En la encuesta de Abrasel a 2.176 dueños, publicada en marzo de 2025, los marketplaces suman el 54% de la facturación del delivery. WhatsApp se queda con el 26%, y la app o el sitio propio con el 12%.
El paso a paso:
- Separa las ventas del mes por canal: salón, mostrador, iFood, otras apps, WhatsApp y tienda propia.
- Usa el estado de cuenta de cada app, no la tabla. Promociones, cupones y cancelaciones descontadas entran aquí.
- Usa el costo del plato según la ficha técnica. Un promedio general esconde el plato que da pérdida en la app. Mira cómo armar la ficha técnica.
- Suma la entrega y el empaque de cada canal. El salón no tiene empaque; el delivery sí.
- Divide entre el número de pedidos del canal. Ese es el valor que deja cada pedido.
- Compara el ticket promedio. En la app, el cliente puede pedir menos ítems que en el salón, y la tarifa fija por pedido pesa más.
Con la cuenta lista, la pregunta deja de ser "¿vale la pena iFood?". Pasa a ser "¿cuánto deja cada canal por pedido, y cuánto quiero de cada uno?".
¿Por qué la liquidación de iFood no cuadra con las ventas del día?
Porque la liquidación llega con todo descontado y semanas después de la venta. Según Serasa, iFood calcula las ventas en ciclos de 7 días y paga los miércoles, en hasta 4 semanas después del cálculo. La página de planes de iFood también ofrece cobro semanal por la cuenta digital.
Entre la venta y el depósito salen la comisión, la tarifa de pago, la mensualidad, parte de las promociones y las cancelaciones. Si la caja del restaurante anota solo el total vendido, la diferencia aparece a fin de mes, sin explicación.
Para revisarla, haz la conciliación por pedido:
- enumera los pedidos del período según el estado de cuenta de la app;
- marca la comisión y la tarifa de cada uno;
- separa las promociones y los ajustes, con el motivo;
- compara la suma con el monto depositado.
Toda diferencia tiene un pedido detrás. Con la lista, el reclamo al soporte de iFood se vuelve objetivo.
¿Cómo reducir el peso de la comisión de iFood sin salir de la aplicación?
La comisión es del contrato. Lo que el restaurante controla es el precio, el menú de la app, el plan y la parte de las ventas que va al canal propio.
- Precio por canal. Ajusta el precio del menú de la app para cubrir la comisión. Revisa antes lo que permite tu contrato.
- Menú de la app reducido. Lleva a la app los platos que viajan bien y tienen mayor margen.
- El plan correcto. La diferencia entre los planes es de 11 puntos, o R$ 6,60 en un pedido de R$ 60. Compárala con el costo real de tu repartidor.
- Cocina a tiempo. El retraso se vuelve cancelación y mala calificación, y la calificación queda a la vista del siguiente cliente.
- Canal propio para quien vuelve. La app trae al cliente nuevo. El cliente que ya conoce el local puede pedir por el QR de la mesa, por WhatsApp o por la tienda del local.
El canal propio tiene costo: Pix o tarjeta, entrega y difusión. Aun así, en el ejemplo de arriba deja R$ 8,12 más por pedido. Empieza por quien ya viene al salón y por quien pide por WhatsApp.
Cómo lo resuelve CERNE
CERNE une los canales en una sola fila y muestra el margen de cada uno en el panel del día.
- Pedidos en una sola fila. CERNE recibe los pedidos del salón, del mostrador, de iFood, Rappi, Keeta, WhatsApp y la tienda propia en el mismo formato. Todos van a la pantalla de la cocina, con el plazo de cada etapa.
- Costo real por pedido. Cada venta descuenta los insumos según la ficha técnica, y la comisión de cada canal entra en el panel.
- Tienda propia, sin comisión. El cliente fiel pide por el sitio del local o por el QR de la mesa y paga con Pix o tarjeta. El pedido llega pagado a la cocina.
- Pregunta directa. En el asistente de IA, por Telegram, el dueño pregunta "¿cuánto quedó de iFood ayer, después de la comisión y el insumo?". La respuesta viene con el dato de la operación.
El paquete de food service se está construyendo en la operación de Ammo Burger, en Brasilia. Con las acciones de nuestro equipo, Ammo aumentó su facturación en 130%. Mira los flujos en la página de food service y las tarjetas de cada función.
Empieza por el diagnóstico
La tabla de este texto usa números de ejemplo. La de tu restaurante usa los tuyos. Empieza por el diagnóstico de tu operación: nuestro equipo calcula el margen de cada canal con tu estado de cuenta y tu menú. Agenda el diagnóstico.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto cobra iFood por pedido?
- En el plan Básico, 12% de comisión; en el plan Entrega, 23%. En los dos, más 3,2% sobre los pedidos pagados por la app y una mensualidad de R$ 110 o R$ 150, según la página de planes de iFood consultada en octubre de 2026.
- ¿Cuál es la diferencia entre el plan Básico y el plan Entrega de iFood?
- En el Básico, el restaurante entrega con su propio repartidor y paga 12% de comisión. En el Entrega, los repartidores asociados de iFood llevan el pedido, y la comisión sube al 23%. El plan Entrega depende de la región.
- ¿La tarifa de 3,2% de iFood aplica a todos los pedidos?
- No. Se cobra sobre los pedidos pagados por la plataforma. Según Serasa, en un texto actualizado en junio de 2026, no aplica al pago en efectivo contra entrega.
- ¿Cuándo cobra iFood la mensualidad?
- La mensualidad aplica a quien vende más de R$ 1.800 al mes: R$ 110 en el plan Básico y R$ 150 en el plan Entrega. El primer mes es gratis, según la página de planes de iFood.
- ¿Cuándo le paga iFood al restaurante?
- Según Serasa, las ventas se calculan en ciclos de 7 días y la liquidación sale los miércoles, en hasta 4 semanas después del cálculo. iFood también ofrece cobro semanal por la cuenta digital.
- ¿Cómo saber si vale la pena vender en iFood?
- Calcula el margen de contribución por pedido en cada canal: precio menos comisión, tarifa de pago, entrega, insumo y empaque. Si la app trae clientes nuevos con margen positivo, se paga sola; el cliente recurrente rinde más en el canal propio.
Fuentes
- iFood, Planos para restaurantes, consultado el 26/10/2026
- Serasa, Como abrir loja no iFood, actualizado el 19/06/2026
- Abrasel, canales del delivery, vía Mercado & Consumo, 16/03/2025
- Abrasel, resultado de julio de 2026, vía ES Hoje, 15/09/2026